植物除了需要水分、空氣、陽光來維持代謝作用外，也需要吸收外來的營養使生長更加健康、茂盛。而植物也跟人一樣 ，當營養不足時，會造成生理饑餓，萬一營養過多，則會導致濃度障礙。所以要植物要長得健壯，必須給與適當的養分。

而外來的營養 ， 就是指我們給予他額外的肥料，但肥料的種類又特別多種，有固態肥也有液態肥，有有機肥也有化合肥，總之太多種了說也說不完。

在這我們就來介紹一般作物依其生長時間，通常施肥分為3個時期，即為基肥、追肥、禮肥 。

基肥、追肥與禮肥差別是什麼?

大家都熟悉基肥、追肥與禮肥嗎? 這是肥料嗎 ? 不就是施肥而已嗎? 如果你也這麼想的話真的就大錯特錯了，基肥、追肥與禮肥如果把它說成是肥料，他其實也是種肥料，但我喜歡把它當成是種時期，一種時間點需要去施肥的一個統稱。

基肥

基肥就是基本肥料，一般也稱為底肥，也就是在作物播種或移植前，施予土壤中的肥料，提供植物初期生長使用 ，提供生長中所需要的養分，為作物生長發育創造良好的土壤條件，也有改良土壤、培肥地力的作用。

追肥

追肥是補充作物生長過程中需要的肥料，因為基肥可能因雨量多而流失，無法完全持續提供作物養份，所以必須在生長中期，例如開花、果實發育期補充肥料。

禮肥

簡單來說，禮肥就是收穫後的施肥，作物收穫後，養分大量從植株移出，這時所給予營養補給的肥料就是「禮肥」，可以幫助回復樹體營養、恢復樹勢，並儲存養分為新梢生長或開花做準備，如同替果樹坐月子一般，適當的禮肥可以讓果樹累積足夠的養分，有利於下一次的開花與著果。

肥料3要素

在講解如何施肥前，我們先必須知道構成肥料的最大基本3要素 : 氮、磷、鉀(國際公認的符號稱為N、P、 K)。

這3要素 : 氮、磷、鉀 加上一些微量元素就是組成肥料的最主要元素

氮肥(N)植物的生長基本元素，提供葉部和莖部需要的養分，在觀葉植物和葉菜類較為需要的肥料，所以又稱葉肥，它可以使枝條和葉片生長茂盛、葉色濃綠。植物在生長期要長根長枝條長葉，需要很多氮素合成蛋白質，來支持它的根、莖、葉片的茂盛發展，所以氮素的需求在植物生長期達到高峰。

磷肥(P)它又稱為花肥，是促進植物的分櫱和早熟，主要是促進開花和提高作物的產量與品質，植物進入分化期，在花芽的分化、花蕾的形成、開花、受精、結果，這些過程都需要很多磷素，來提供細胞分裂、分化新組織，所以磷肥的吸收，在開花期達到最高峰。

鉀肥(K)俗稱根肥，促進植物新根的發育生展，植物的成長過程與各時期都需要很夠量的鉀肥，鉀可以增加植物對病蟲害的抵抗力，促進果實與根部的肥大，植物進行光合作用所生成糖分，都需要鉀素幫忙運輸分配，合成澱粉， 碳水化合物轉化成蛋白質都需要用到鉀素，所以植物一生中對鉀的需求較為平均，根莖葉的生長旺盛期， 鉀素的吸收達到最高峰。

各生長期所需的肥料種類

前面我們已知道肥料的組成，各元素對植物生長分別有不同的功效，與基肥、追肥與禮肥這3時期的差異，那各位就更好懂得該如何施肥了。

基肥時期

正所謂施一次基肥勝過三次追肥，就可以知道這時期施肥有多重要了，這個時期正是植物初生長，須提供生長中所需要的養分，所以施基肥時要施以可使根、莖、葉片茂盛發展的營養素， 而氮肥(N)與鉀肥(K)就是這時期最需要的元素了，所以在選用時就須以這兩元素比例較高的肥料來施放。

追肥時期

這時期的施肥是充滿學問的，要判別的層面太多了，首先要先判別為何要再追加施肥，是基肥已不夠提供植物生長所需要的養分了，還是因為外在因素，造成肥料的流失….等等的，且要施肥時還要確認植物現階段是處於何種成長階段，是生長期、分化期還是生殖期，各階段有其施肥的標準。

以下我將各時期所需要的營養元素彙整成一個表格，這樣就有利於各位判別對比了

禮肥時期

因養分大量從植株移出，收穫後的植物變成虛弱的果樹，為使其復原與有助於隔年長出的枝、葉、花芽等生長，這時期的月子餐就須提供充分的氮肥(N)與鉀肥(K)，這樣才可以幫助回復樹體營養、恢復樹勢，並儲存養分為新梢生長或開花做準備。

施肥的方式與位置

前面有介紹到何種時期我們該施放何種元素的肥了，但該如何施與該施放在何位置大家知道了嗎?接下來我就來跟各位正確的方式。

施肥的位置，主要以施用在作物根圈附近為主。以果樹為例，主要施用在樹冠下方根圈旺盛區域；而栽植於畦面上的作物，多數施用在畦與畦間的溝渠根系生長區域。施肥後應覆蓋土壤，若因為要減省人工把肥料施用在土壤表面，會使肥料損失減效，造成施用量增加。

肥料在釋放肥效時，需要水分的幫助，乾燥的土壤很難使肥料產生效用，水量過多的土壤則會使肥料過度消耗損失，因此施肥應在灌溉後，土壤尚有適當水分時。一般顆粒狀的化學肥料都不應該以大量水沖施，水分過多會使肥料過度消耗損失，且許多營養元素的原料來自於天然礦石，溶水性差，很難經由沖水施入田中。以大量水沖施，非常容易導致過量施肥，影響周遭環境。

經由以上的介紹相信大家對肥料已經有更進一步的了解了，種植只需要在對的時間點做對的事，用正確的施肥方式，植物要能夠綻放碩大的花朵、結出新鮮美味的蔬菜水果，就不適件難事了。